農家土雞要做好更好吃，需要注意以下幾點(diǎn)：

　　選材要好：選擇新鮮的、有品質(zhì)保證的土雞，這樣做的土雞口感和味道才會(huì )更好。

　　烹飪方法：選擇合適的烹飪方法，可以根據個(gè)人口味選擇炒、燉、烤等不同的做法，但要注意不要過(guò)度烹飪，以免雞肉變硬。

　　調料搭配：土雞本身的味道比較鮮美，所以在調料搭配上要以簡(jiǎn)單、自然為主，可以加入一些蔥姜蒜、鹽、料酒等簡(jiǎn)單的調料，以突出土雞的鮮味。

　　烹飪火候：烹飪時(shí)要注意火候，土雞需要用中小火慢燉，使雞肉能夠充分吸收湯汁的味道，同時(shí)也不會(huì )煮得過(guò)爛。

　　烹飪時(shí)間：如果選擇燉的方式，建議燉制時(shí)間不要過(guò)長(cháng)，一般在一個(gè)小時(shí)左右即可，以免雞肉變硬。

　　烹飪溫度：烹飪過(guò)程中要保持適當的溫度，不要讓溫度過(guò)高或者過(guò)低，這樣會(huì )影響雞肉的口感和味道。

　　雞肉切塊：雞肉切塊要大小適中，過(guò)大的雞肉不容易熟，過(guò)小的雞肉口感會(huì )變差。

　　添加其他食材：可以加入一些其他食材，如蘑菇、豆腐等，以增加土雞的味道和口感。

　　保存方法：烹飪好的土雞要保存得當，可以放在冰箱里冷藏或者冷凍，建議在食用前再加熱，以保證口感和衛生。

　　以上是做好農家土雞的一些技巧，您可以根據自己的口味和喜好來(lái)選擇合適的烹飪方法和調料搭配。